Ingredientes

4 huevos
2 cucharadas de aceite de maravilla
1 taza de jugo de cocción de cáscara de piña
3 (600g) tazas de harina de avena
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
Trozos de piña cortados en cubos
1 cdta. de polvos de hornear

Preparación

Bate el huevo con el aceite y jugo de piña, luego agrega PRIMERO el polvo de hornear, después el azúcar y el coco, y por último la avena, mezcla TODO.

Ponle aceite a un molde por todos los lados y agrega la mezcla, hornea por 50 minutos a 150*C encendido por arriba y por abajo... si se empieza a quemar deja los últimos 20 minutos solo con calor por abajo y listo

Nutricionista Francisca Concha